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Nuestra Carta

Amor por la cocina

Nuestro equipo de trabajo, con su esfuerzo y conocimiento, elaboran una serie de platillos perfectos para disfrutar mientras esperamos uno de nuestros ricos arroces. Pescados, mariscos y carnes siempre tratados con cariño y con sumo respeto, hacen que la experiencia en esta vuestra casa, sea siempre casi perfecta.

sabor

¿Qué te apetece?

Entrantes fríos

pericana  con tostas de pan

12,00€

embutido de cercania en cuatro elaboraciones

15,00€

Tabla  de salazones:
Hueva de atunarro, hueva de maruca, hueva de mujol  y mojama de atún.

18,00€

Jamón Ibérico Revisám 

Ración: 21,00€

Ensaladas

Ensaladilla de bonito

08,00€

Ensalada Poniente:
Mix de lechugas, tomate, cebolla, zanahoria, remolacha, atún, huevo y vinagreta de manzana

13,00€

Ensalada escabechada en casa de perdiz, conejo, piquillos, huevo y anchoas

13,00€

Cogollos: anchoa, piquillos, tomate de cercanía y vinagreta con huevo

15,00€

Tomate trinchado con mollitas, cebolla tierna, tierra de aceituna negra y…
…capellán cremat.

13,00€

…salazones de la tierra.

14,00€

…ventresca de bonito.

15,00€

Entrantes calientes

Croqueta de txistorra. 

02,00€ 

Croqueta de boletus.

02,00€ 

Croqueta de queso idiazabal.

02,00€ 

Manitas de cerdo deshuesadas sobre salsa vizcaína

14,00€ 

huevos rotos con txistorra y pimientos del padrón

15,00€ 

huevos rotos con jamón y pimientos del padrón

15,00€

piquillos rellenos de puntas de chuletón en salsa del mismo

14,00€

habitas salteadas con txistorra sobre boletus a la crema

18,00€

Marisco de cercania

quisquilla extra de santa pola

150€/kg (12 piezas, 28€ aprox.)

langostino terciado

60€/kg (12 piezas, 21€ aprox.)

langostino tigre

72€/kg ( 36€ aprox.)

gamba roja terciada

140€/kg (12 piezas, 52€ aprox.)

 gamba roja extra

180€/kg ( 10€ aprox./unidadad )

zamburiña al horno

3,5€/pieza

Del mar a la mesa, pasando por nuestra cocina…

boquerones a la andaluza.

10,00€ 

Chipirones braseados sobre cama de cebolla confitada

16,00€ 

sepia limpia con ajoperejil (400gr. aprox.)

16,00€ 

almejas a la bilbaína de «coge pan y moja»

17,00€

calamar de la bahía al gusto (Andaluza o plancha).

1800€ 

puntillas a la andaluza sobre habitas salteadas con virutas de ibérico

18,00€

Gambones al ajillo (12 piezas)

20,00€

Calamar relleno de marisco en salsa marinera
22,00€

 

tradición alicantina

Nuestros arroces

Hemos confeccionado nuestra carta desde el respeto al producto y el cariño en la cocina, la esencia de la gastronomia Alicantina y mediterranea sin perder de vista las nuevas tecnicas culinarias. Futura y tradición van de la mano para que todos y todas podais disfrutar de una experiencia inolvidable.

Pescados

bacalao al pilpil con sus trigueros

20,00€

Lomo de Rodaballo con ensalada fresca de berros, cilantro y su
aderezo

21,00€

Merluza rellena de Txangurro sobre piquillos asados a la leña

24,00€

Rape salteado con gambas, almejas y huevas de mujol

24,00€

Lubina salvaje al corte en rustidera con su patata asada

27,00€ 

Lubina salvaje al corte a la plancha con piquillos de lodosa

27,00€

Lubina salvaje a la sal con su guarnición

 

100,00€/kg (mínimo 4 pax.)

Carnes

Tacos de solomillo ibérico salteados con ajos dorados y trigueros

15,00€ 

pularda rellena de trufa con salsa de orejones y parmentier

18,00€

entrecot de lomo alto de novilla (350gr aprox)

21,00€ 

Solomillo de novilla (250 gms aprox) 

24,00€ 

Chuleta 5 costillas de novilla joven de pasto de la cornisa cantábrica (1.2/1.4 kg. aprox)

58,00€/kg 

Acompaña nuestras carnes con alguna de las siguientes salsas:

Salsa de queso azul 

3,50€ 

Salsa de foie 

3,50€ 

Postres

Leche frita con helado de turrón

6,00€ 

Tarta de queso con arandanos negros

6,00€ 

Tarta Sacher con su confitura de melocotón y helado de ron y pasas

6,00€ 

Sabayón de queso y helado e higos al marrasquino

7,00€

Goxua, genio y figura ¡¡¡Hasta la sepultura!!!

7,00€

Sorbete Love Spirit (helado de mojito y vodka)

 

8,00€
Cremas artesanas Acompañadas de;
Nata montada, barquillo, crumble y guinda.

sabores disponibles:
chocolate · vainilla · fresa
cheescake · turrón · ron. ypasas
limón · mojito · mandarina
1 bola:

3,50€

2 bolas:

6,00€

3 bolas:

7,50€

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